Le poulet en sauce (poulet bourbonnais)
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Préparation 20 minutes |
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Cuisson 75 minutes |
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Couverts 6 à 8 personnes |
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Difficulté Intermédiaire |
- INGRÉDIENTS
- - 1 poulet découpé en morceaux
- - 250 gr. de champignons
- - 1 bouquet garni
- - 2 oignons
- - 2 cuillerées à soupe d'huile
- - 2 cuillerées à soupe de farine
- - 2 verres de vin blanc sec
- - 50 gr. de beurre
- - sel, poivre
- - 2 ou 3 cuillerées de crème fraîche
- PRÉPARATION
- 1. Mettez le beurre et l'huile dans une cocotte.
- 2. Faites dorer le poulet. Ajoutez les oignons.
- 3. Saupoudrez de farine. Faites sauter le poulet pour bien la répartir. Ajoutez le vin blanc, le bouillon (bien mélanger), le bouquet garni, sel, poivre.
- 4. Couvrez, laissez cuire 1 heure.
- 5. Ajoutez les champignons, faites mijoter encore 15 minutes.
- 6. Au moment de servir, ajoutez la crème
